黑豆泡水泡出“墨汁” 相关部门称无法鉴定质量

发布日期:2022-08-06 17:47   来源:未知   阅读:

  本报保定电(记者寇国莹 通讯员张卫军)7月26日,保定市李先生将从超市买回来的黑豆放到水里浸泡了40分钟后,竟发现水黑得和墨汁一般,而且沾到手上的黑迹用了洗涤灵才清洗干净。这样的黑豆究竟是真是假,李先生问遍了相关部门也没弄清楚。

  记者在李先生家看到,当初泡黑豆的不锈钢锅上还留有黑迹,李先生说:“当时为了保留证据,所以豆子在锅里泡了一天,现在锅里的黑色痕迹很难刷干净了。”记者拿着李先生买来的外表光鲜亮丽的黑豆放在水里泡了一个小时,水变成了墨黑色,把手放进这样的水里,一会儿就染上了色。

  李先生为了鉴别真假,曾找到保定市消费者协会、技术监督局和食品监督检验中心,但得到的回答均是现在国家对黑豆的检验没有技术标准,质量无法鉴定。

  据业内人士称,由于之前市场上黑豆的价格一直在涨,所以确实出现过染色的黑豆。此外,一些商家为了推销自己的黑豆,会做黑豆抛光处理,但正常的黑豆在水里浸泡一个小时后也会出现掉色现象。

  首先,看胚乳(即黑豆两瓣豆片中线处的白点)是否呈白色,一旦黑豆染色,胚乳部位也会随之被染成黑色;其次,黑豆表皮光滑没有褶皱,光泽度较好,浸泡后不会有异味产生;第三,染色黑豆在白纸上摩擦会留下颜色,真黑豆则不会。